Atkinsonova dieta: Hubnutí bez hladovění?

Co je Atkinsonova dieta?

Atkinsonovou dietou se rozumí dieta s nízkým obsahem sacharidů. Atkinsonovu dietu proslavil kardiolog Robert Atkins v 70. letech 20. století. Cílem diety je omezit příjem sacharidů, čímž se tělo dostane do stavu ketózy. V ketóze tělo začne jako hlavní zdroj energie využívat tuky namísto sacharidů. Atkinsonova dieta se skládá ze čtyř fází: úvodní fáze (nízký příjem sacharidů, cca 20 gramů denně), fáze hubnutí (postupné zvyšování sacharidů), fáze před udržením hmotnosti a fáze udržení hmotnosti. Dieta je oblíbená pro rychlé úbytky hmotnosti v počáteční fázi.

Fáze Atkinsonovy diety

Atkinsonova dieta je rozdělena do čtyř fází: fáze indukce, fáze hubnutí, fáze před udržením a fáze udržení. Fáze indukce je první a nejvíce restriktivní fází, během níž se konzumuje méně než 20 gramů sacharidů denně po dobu minimálně dvou týdnů. Cílem této fáze je navodit v těle stav ketózy, kdy tělo začne spalovat tuky jako primární zdroj energie. Během fáze indukce je důležité konzumovat dostatek bílkovin a zdravých tuků, aby se zabránilo ztrátě svalové hmoty a podpořil se metabolismus. Fáze hubnutí je druhou fází Atkinsonovy diety, během níž se postupně zvyšuje příjem sacharidů o 5 gramů týdně. Cílem této fáze je najít individuální toleranci sacharidů, tedy množství sacharidů, které je možné konzumovat, aniž by došlo k nabírání na váze. Fáze před udržením a fáze udržení jsou zaměřeny na udržení dosažené hmotnosti a zdravého životního stylu. Během těchto fází je důležité dbát na vyváženou stravu a pravidelný pohyb.

Povolené a zakázané potraviny

Atkinsonovu dietu řadíme mezi nízkosacharidové diety, kde je kladen důraz na příjem bílkovin a tuků a omezení sacharidů. V první fázi, která trvá minimálně 2 týdny, je příjem sacharidů omezen na 20 gramů denně. Později se postupně navyšuje. Mezi povolené potraviny v první fázi patří maso, ryby, vejce, sýry, máslo, oleje a zelenina s nízkým obsahem sacharidů, jako je listová zelenina, brokolice nebo květák. Zakázány jsou všechny druhy obilovin, ovoce, luštěniny, brambory, sladkosti, slazené nápoje a alkohol. Po dosažení váhového cíle se sacharidy postupně zařazují zpět do jídelníčku, ale stále je kladen důraz na výběr zdravých zdrojů sacharidů s nízkým glykemickým indexem.

Potenciální benefity diety

Atkinsonová dieta, nízkosacharidová dieta zaměřená na konzumaci bílkovin a tuků, slibuje řadu potenciálních benefitů. Mezi nejčastěji zmiňované patří rychlejší úbytek hmotnosti v počáteční fázi diety, a to díky potlačení chuti k jídlu a odvodnění organismu. Redukce sacharidů nutí tělo spalovat tuky jako primární zdroj energie, což může vést k lepší kontrole hladiny cukru v krvi, a to zejména u lidí s inzulínovou rezistencí. Někteří zastánci Atkinsonovy diety také uvádějí zvýšení energie a zlepšení kognitivních funkcí, jelikož mozek může efektivněji využívat ke své činnosti ketony, které se tvoří při nedostatku sacharidů. Je však důležité si uvědomit, že tyto benefity se mohou lišit v závislosti na individuálních faktorech a dlouhodobé účinky Atkinsonovy diety vyžadují další zkoumání.

Možná rizika a nevýhody

Ačkoliv Atkinsonova dieta slibuje rychlé hubnutí, je důležité si uvědomit i možná rizika a nevýhody. Omezení sacharidů může vést k únavě, slabosti a bolestem hlavy, obzvláště v prvních dnech diety. Dlouhodobý nedostatek ovoce, zeleniny a celozrnných produktů může vést k deficitu důležitých vitamínů, minerálů a vlákniny. Nedostatek vlákniny může způsobit zažívací potíže, jako je zácpa. Vysoký příjem tuků, typický pro Atkinsonovu dietu, může vést k zvýšení hladiny cholesterolu v krvi, což zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Před zahájením Atkinsonovy diety je vhodné poradit se s lékařem nebo nutričním terapeutem, obzvláště pokud máte zdravotní problémy.

Atkinsonovu dietu, stejně jako každou jinou, je třeba brát s rezervou a konzultovat s odborníkem. Každý jsme jiný a co vyhovuje jednomu, nemusí druhému.

Zdeněk Kropáček

Vzorový jídelníček na týden

Při dodržování Atkinsonovy diety je důležité zaměřit se na příjem bílkovin a tuků a omezit sacharidy. Níže uvedený jídelníček slouží pouze jako inspirace a je důležité jej konzultovat s nutričním terapeutem nebo lékařem, aby byl upraven vašim individuálním potřebám a zdravotnímu stavu.

Snídaně: Omeleta ze 3 vajec se sýrem čedar a šunkou, hrst špenátu.

Svačina: Plátky sýra eidam s plátky okurky.

Oběd: Kuřecí prsa na grilu se zeleninou (brokolice, květák).

Svačina: Avokádo s cottage cheese.

Večeře: Losos pečený s bylinkami a chřest.

Snídaně: Řecký jogurt s ořechy a semínky chia.

Svačina: Vejce natvrdo.

Oběd: Hovězí steak se zeleným salátem.

Svačina: Tuňák v oleji s paprikou.

Večeře: Vepřové kotlety s dušeným zelím.

Snídaně: Smoothie z kokosového mléka, proteinu a borůvek (bez cukru).

Svačina: Mandle.

Oběd: Krůtí maso s květákovou rýží.

Svačina: Celer s mandlovým máslem.

Večeře: Grilovaný lilek s mozzarellou a rajčaty.

Pamatujte si, že Atkinsonova dieta je velmi restriktivní a vyžaduje důslednost a kontrolu. Je důležité pít dostatek vody a zařadit do jídelníčku doplňky stravy, které vám doporučí váš lékař.

Tipy pro dodržování diety

Při dodržování Atkinsonovy diety je důležité dbát na dostatečný příjem tekutin, ideálně vody, neslazeného čaje nebo kávy. Nezapomínejte na dostatek soli, která pomáhá udržovat rovnováhu elektrolytů v těle. Důležitý je i dostatek spánku a pohybu. Pro usnadnění adaptace na dietu je vhodné postupně snižovat příjem sacharidů. Začněte omezením sladkostí, slazených nápojů a bílého pečiva. Zaměřte se na konzumaci potravin bohatých na bílkoviny a zdravé tuky, jako jsou maso, ryby, vejce, ořechy a semínka. Nebojte se experimentovat v kuchyni a hledat nové recepty, které odpovídají principům Atkinsonovy diety. Pamatujte, že každý jsme jiný a co funguje jednomu, nemusí fungovat druhému. V případě jakýchkoli zdravotních potíží se poraďte se svým lékařem.

Atkinsonova dieta a cvičení

Atkinsonovu dietu řadíme mezi nízkosacharidové diety, někdy označované jako keto diety. Principem Atkinsonovy diety je drastické omezení sacharidů ve stravě a jejich nahrazení především bílkovinami a tuky. Tímto způsobem se tělo dostává do stavu ketózy, kdy začíná jako primární zdroj energie využívat tuky namísto sacharidů. Atkinsonova dieta se skládá ze čtyř fází, přičemž v první fázi je příjem sacharidů nejvíce omezen (obvykle na 20 gramů za den). Postupně se s přibývajícími fázemi diety příjem sacharidů navyšuje, až se ustálí na individuálně únosné míře. Ačkoliv může Atkinsonova dieta vést k rychlému úbytku hmotnosti, je důležité si uvědomit její rizika. Nedostatek sacharidů může vést k únavě, zácpě, nevolnosti a dalším zdravotním komplikacím. Dlouhodobé dodržování takto striktního stravovacího režimu může být pro organismus náročné. Před zahájením Atkinsonovy diety je proto nezbytné se poradit s lékařem nebo nutričním terapeutem.

Časté mýty o dietě

Atkinsonovu dietu často provází řada mýtů a polopravd. Lidé se mylně domnívají, že při ní jde pouze o konzumaci masa a vyřazení všech sacharidů. Pravdou je, že Atkinsonova dieta je rozdělena do fází, přičemž v pozdějších fázích se sacharidy postupně zařazují zpět do jídelníčku. Důležité je zaměřit se na komplexní sacharidy z ovoce, zeleniny a celozrnných produktů a vyhýbat se jednoduchým cukrům. Dalším mýtem je, že Atkinsonova dieta je nezdravá a vede k nedostatku důležitých živin. Při pestrém jídelníčku a dostatku bílkovin, zdravých tuků a vlákniny z ní tělo získá vše potřebné. Je však důležité dbát na pitný režim a konzultovat dietu s lékařem, obzvláště v případě zdravotních problémů.

Vlastnost	Atkinsonova dieta	Tradiční dieta
Příjem sacharidů	Velmi nízký (20-50g/den)	Střední až vysoký (130g+ /den)
Příjem bílkovin	Vysoký	Střední
Příjem tuků	Vysoký	Střední až vysoký
Vliv na hladinu cukru v krvi	Stabilizuje hladinu cukru v krvi	Může způsobit výkyvy hladiny cukru v krvi

Konzultace s odborníkem

Před zahájením Atkinsonovy diety, stejně jako u jakékoli jiné diety, je důležité se poradit s odborníkem na výživu nebo lékařem. Konzultace s odborníkem vám pomůže zjistit, zda je Atkinsonova dieta pro vás vhodná s ohledem na váš zdravotní stav, životní styl a cíle. Odborník vám může pomoci s:

Individuálním nastavením diety: Každý jsme jiný a univerzální přístup nemusí být vždy ten nejlepší. Odborník vám pomůže upravit dietu tak, aby vyhovovala vašim potřebám a cílům.

Zajištěním dostatku živin: Atkinsonova dieta omezuje příjem sacharidů, což může vést k nedostatku některých vitamínů a minerálů. Odborník vám poradí, jak zajistit dostatečný příjem všech důležitých živin.

Monitorováním vašeho pokroku: Pravidelné konzultace vám umožní sledovat váš pokrok a v případě potřeby upravit dietu.

Motivací a podporou: Dodržování diety může být náročné. Odborník vám poskytne motivaci a podporu, které vám pomohou dosáhnout vašich cílů.